Manager/ondernemer café/bar (Ondernemer horeca/bakkerij)

Bij het runnen van een eigen bedrijf komt heel wat kijken. Kies je voor de horeca dan ben je natuurlijk gericht op je gasten en het verkopen van producten. Je zorgt voor een gezellige en veilige sfeer, zodat de gasten graag bij je binnenkomen. Je werkt vaak ’s avonds en soms ook ’s nachts. Je bent ook bezig met inkoop, administratie en sales & marketing. Je moet je bedrijf namelijk wel onder de aandacht brengen! Ook geef je leiding aan mede-werkers. Je hebt een leidinggevende, coördinerende probleemoplossende en adviserende taak. Je volgt trends en ontwikkelingen en bent een gastvrije en servicegerichte ondernemer! Als manager/ondernemer van een café/bar leid je dus een gevarieerd bestaan. Je werkterrein? Denk aan kleinschalige horeca zoals een café, brasserie, bar, eetcafé of pub. Kortom een “duizendpoot”.

Opleiding

Dit is een opleiding op niveau 4, middenkaderopleiding.
In de opleiding staan drie kerntaken centraal:
• ondernemen
• leidinggeven aan de onderneming
• meewerken in drank- en spijsverstrekkende bedrijven

Tijdens de opleiding ben je bezig met de volgende leerlijnen:
• dagelijkse werkzaamheden in kleinschalige horeca bedrijven • personeelsmanagement
• financieel management • plannen en organiseren
• leidinggeven • serveren van dranken en kleine gerechten
• etiquette • ondernemerschap
• sociale hygiene • starten van een eigen onderneming
• marketing

Deze leerlijnen worden aangevuld met:
• Nederlands/communicatieve vaardigheden
• Engels en Duits
• Loopbaan en Burgerschap (LB)
• ict

Specifieke (beroeps)eisen

Voor dit beroep moet je:
• kunnen werken in teamverband
• gevoel hebben voor dienstverlening en gastvrijheid
• een commerciële instelling hebben
• ondernemend zijn
• zelfstandig, zorgvuldig en hygiënisch kunnen werken
• goed met mensen om kunnen gaan
• creatief zijn (bij de samenstelling van gerechten)
• flexibel zijn

Informatie en aanmelding

Voor informatie kun je contact opnemen met:

Studie Informatie Punt Twente (STIPT),
tel.: 0800-838 38 38,
e-mail: stipt@rocvantwente.nl

Je kunt je aanmelden door het online aanmeldingsformulier in te vullen of door het insturen van een papieren aanmeldingsformulier, verkrijgbaar bij je decaan of bij STIPT.