Manager/ondernemer horeca (Ondernemer horeca/bakkerij)

(Middel)grote restaurants en hotels kunnen jouw werkterrein zijn als manager of ondernemer!
Samen met je team zorg je ervoor dat je gasten zich welkom voelen. Dit betekent dat je leiding geeft aan een team en hen coacht, motiveert en begeleidt. Je hebt oog voor belangrijke details en je houdt het overzicht. Naast het werken voor en met gasten ben je bezig met onder meer inkoop, sales en marketing, financiën en het personeelsbeleid. Hoe breed je takenpakket is hangt natuurlijk af van je functie. Kies je voor zelfstandig ondernemerschap dan ben je voor de gehele bedrijfsvoering verantwoordelijk.

Opleiding

Dit is een opleiding op niveau 4, middenkaderopleiding.
In de opleiding staan vier kerntaken centraal:
• ondernemen
• leidinggeven aan de onderneming
• meewerken in drank- en spijsverstrekkende bedrijven
• meewerken in logies verstrekkende bedrijven
Tijdens de opleiding ben je bezig met de volgende leerlijnen:
• dagelijkse werkzaamheden in een hotel- of restaurantbedrijf
• personeelsmanagement
• financieel management
• plannen en organiseren
• leidinggeven
• koken en serveren

Deze leerlijnen worden aangevuld met:
• Nederlands/communicatieve vaardigheden
• Engels en Duits
• Loopbaan en Burgerschap (LB)
• ict

Uiteraard heb je het praktijkdeel van de horeca goed in je vingers. Dat wil zeggen dat je alle werkzaamheden van keuken tot bediening perfect kunt uitvoeren. Je bent een voorbeeld voor je collega’s. Een uitmuntende beroepshouding is wat we van je verwachten en wat je uitstraalt!

Specifieke (beroeps)eisen

Voor dit beroep moet je:
• kunnen werken in teamverband
• gevoel hebben voor dienstverlening
• een commerciële instelling hebben
• ondernemend zijn
• zelfstandig, zorgvuldig en hygiënisch kunnen werken
• goed met mensen om kunnen gaan
• creatief zijn (bij de samenstelling van gerechten)
• flexibel zijn

Informatie en aanmelding

Voor informatie kun je contact opnemen met:

Studie Informatie Punt Twente (STIPT),
tel.: 0800-838 38 38,
e-mail: stipt@rocvantwente.nl

Je kunt je aanmelden door het online aanmeldingsformulier in te vullen of door het insturen van een papieren aanmeldingsformulier, verkrijgbaar bij je decaan of bij STIPT.