1. Home
  2. Voor scholieren
  3. mbo-opleidingen
  4. Ondernemer bakkerij BOL/4

Kies nu! | Online infoavonden | 18.00 - 21.00 uur | 18 - 26 maart

meld je aan
meer info

wat doe je in dit beroep?

Jij bent bakker en ondernemer tegelijk, want je hebt je eigen ambachtelijke of industriële bakkerij(en). Jij bent verantwoordelijk voor de dagelijkse werkzaamheden in de bakkerij. Je bepaalt het beleid en ziet er ook op toe dat dit beleid wordt uitgevoerd. En moeten dingen anders of beter? Dan maak jij daarvoor de plannen. Het verbeteren van de marktpositie heeft ook continu jouw aandacht.

past dit beroep bij jou?

Je bent een enthousiaste en gedreven ondernemer. Ook ben je commercieel en heb je zakelijk inzicht. Daarnaast ben je een koersbepaler. Je hebt vernieuwende plannen, je staat open voor vernieuwingen en durft risico's te nemen.

Download deze pagina in PDF
meld je aan voor deze opleiding Aanmelden hoe werkt dat?

Doe het zelf opdracht

Wie maakt de grootste, ingewikkeldste, creatiefste en vooral lekkerste pizza? Upload een foto of filmpje van je resultaat en post je resultaat op instagram met de hashtag  #pizzachallengeROCVT. Kijk hier de instructie film voor het maken van een pizza.


VLOG Angela van der Heijden (19), tweedejaars student uit Haaksbergen. Ze volgt de opleiding ‘Uitvoerend bakker’.  
Ze heeft 20 weken stage gelopen bij 'Bakkerij Gerard' in Hengelo. Haar ervaringen op stage deelt ze in deze VLOG. 

Kijk voor inspiratie op de volgende Social media kanalen
Instagram: amauryguichon pastry cheff 
Instagram: Antionio Bachour 
Instagram: vilda_surdegen desem creaties 
Pinterest: Desserts 

Andere doe- en kijktips
Spelletje: Jij bent een bakker die ruzie heeft met een stel zakken bloem. http://www.spelletje.nl/bakker.html

Films en series 
Netflix serie: Zumbo's Just Desserts 
Youtube afspeellijst: Cake boss 
Netflix Serie: Nailed it! 

{{highlight.typeLabel}}

{{highlight.title}}

toon meer resultaten

feiten in het kort

  • Leerweg / Niveau BOL / 4
  • Duur 3 jaar
  • Lesgeld € 1.216,- (per schooljaar)
  • Overige kosten Toelichting zie “Wat kost de opleiding?”
  • Startdatum Augustus
  • Cursusjaar 2021-2022
  • Leslocatie Wierdensestraat 65, Almelo

meer over de opleiding

Lessen en stages

Tijdens de opleiding is er veel aandacht voor de praktijk, zowel op school als tijdens je stage. In de loop van het eerste leerjaar kies je voor een richting: brood, banket of brood en banket. Vanaf het eerste leerjaar werk je aan de bakkersvaardigheden. Vanaf het tweede leerjaar werk je ook aan ondernemersvaardigheden. Bijvoorbeeld vakken als management, personeelsplanning, marketing en economie.

Hoe lang duurt de opleiding?

De opleiding duurt 3 jaar en start in augustus.

Hoe zien de examens er uit?

Er zijn drie toetsmomenten in de praktijk: basis, gevorderd en competent. Je ontvangt je diploma als je je praktijkexamen 'competent' in de praktijk hebt gehaald. Daarnaast doe je examen in de algemene vakken. Zie www.rocvantwente.nl/examens.

Ook de door jou gekozen keuzedelen worden geëxamineerd. Over het kiezen van de keuzedelen word je in het eerste leerjaar uitgebreid geïnformeerd. Algemene informatie over keuzedelen vind je op www.rocvantwente.nl/keuzedelen.

Hoe kan je vakkenpakket eruitzien?

  • Bakkerijpraktijk
  • Digitale vaardigheden
  • Economie
  • Engels
  • Loopbaan en Burgerschap
  • Management
  • Marketing
  • Nederlands
  • Praktijk
  • Praktijkleer
  • Rekenen
  • Vaktheorie
  • Voedingsleer
  • Voorbereiding hbo

Wat heb je nodig om met de opleiding te starten?

Je hebt nodig:

  • een diploma vmbo kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg
  • of een overgangsbewijs van 3- naar 4- havo/vwo
  • of een gelijkwaardig diploma

wat zijn de intakeactiviteiten?

Voordat je kunt starten met de opleiding moet je verplichte intakeactiviteiten volgen. Zo word je uitgenodigd voor een kennismakingsbijeenkomst en een informatiebijeenkomst. En maak je bijvoorbeeld een AMN-talentenscan, die brengt in beeld wat jij leuk vindt en waar jij goed in bent. Meestal vul je ook het Digitaal Doorstroom Dossier in. Hierin staan je persoonlijke gegevens, maar ook de reden waarom je voor de opleiding hebt gekozen. En het kan zijn dat je andere activiteiten moet doen, zoals een motivatiebrief schrijven of een werkstuk maken. Dat hoor je na je aanmelding.

Wat kost de opleiding?

Wettelijk lesgeld: € 1.216,- (per schooljaar). Als je op 1 augustus 2021 18 jaar of ouder bent moet je dit betalen. Indien je op deze datum nog geen 18 jaar bent hoef je het hele schooljaar nog geen lesgeld te betalen. Leermiddelen: ongeveer € 225,- voor bedrijfskleding. Voor boeken en licenties in het eerste leerjaar ongeveer € 350,-, in het tweede leerjaar ongeveer € 350,- en in het derde leerjaar ongeveer € 300,-. Meer informatie over leermiddelen? Kijk dan op rocvantwente.nl/mbowebshop. Meer informatie over de kosten? Kijk dan op rocvantwente.nl/kosten.

Wat kun je na deze opleiding?

Je kunt je eigen bakkerij(en) runnen. Doorleren kan ook, bijvoorbeeld met een hbo-opleiding in Food & Business of een lerarenopleiding Horeca en Voeding.

mbo: hoe werkt het?

Alles wat je op het mbo leert, is bedoeld om jou zo goed mogelijk voor te bereiden op het toekomstige beroep. Je bent bezig met losse vakken, loopt stage en werkt samen in projecten of voert praktijkopdrachten uit. 

alles over mbo

waar kan ik deze opleiding volgen?

  • Almelo

contact met
Studie Informatiepunt