BBL - niveau 3

Zelfstandig werkend bakker

samenwerken • zelfstandig • zorgvuldig
Aanmelden

Als zelfstandig werkend bakker maak je het mooiste en lekkerste brood en banket. Je weet alles van grondstoffen en verwerkt ze in traditionele of vernieuwende recepten. Van gevuld brood, tot buitenlandse broodsoorten en van smeuïge taarten tot bijzondere koekjes. Met jouw kennis van deeg en bereiding én met hulp van je collega's die je elke dag aanstuurt. Dat maakt jou één van de belangrijkste medewerkers van een ambachtelijke of industriële bakkerij. 

Past dit beroep bij jou?

Jij kunt nauwkeurig, hygiënisch en zorgvuldig werken. Je bent creatief en kunt goed problemen oplossen. Verder kun je goed met mensen omgaan. Je immers in een team waaraan je ook leiding moet kunnen geven. En soms moet je bijspringen in de winkel. 

Wie wil jij worden?
Ontdek het tijdens onze inloopavond

Donderdag 20 maart
18.00 - 20.00 uur

Direct aanmelden

Meelopen?

Dat kan! Meld je aan voor een KOM!-activiteit en krijg een beter beeld van de opleiding. Klik hieronder om alle KOM!-activiteiten te ontdekken die wij aanbieden.

Naar de KOM!-activiteiten

Een kijkje in de opleiding ...

Uitvoerend bakker BBL volwassenen
Leidinggevende bakkerij BOL
Uitvoerend bakker BBL

Het is superleuk dat we onze eigen lekkernijen leren maken!

Studente Lynouk

Uit de praktijk!

@rocvantwente

Lynouk van de opleiding Zelfstandig werkend bakker laat zien hoe je zelf 𝐝𝐞 𝐥𝐞𝐤𝐤𝐞𝐫𝐬𝐭𝐞 𝐜𝐡𝐨𝐜𝐨𝐥𝐚𝐝𝐞𝐥𝐞𝐭𝐭𝐞𝐫 maakt 🍫✨ 𝑾𝒊𝒆 𝒎𝒐𝒆𝒕 𝒋𝒐𝒖 𝒆𝒆𝒏 𝒄𝒉𝒐𝒄𝒐𝒍𝒂𝒅𝒆𝒍𝒆𝒕𝒕𝒆𝒓 𝒈𝒆𝒗𝒆𝒏? 🎁👇 #sinterklaas #chocoladeletter #DIY #howto #zelfstandigwerkendbakker #rocvantwente #ditismbo #fyp #mbohack #student #studentlife #chocoladelettermaken #baking

♬ origineel geluid - rocvantwente
🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞
🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞
🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞
🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞
🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞
Zelfstandig werkend bakker BBL
Bakkerij
🍰
  • Leerweg / niveau
    BBL / 3
  • Duur
    1 of 3 jaar
  • Startdatum
    Februari | augustus
  • Leslocatie
    Wierdensestraat 65, Almelo
  • Schooljaar
    2025-2026
  • Cursusgeld
    € 735,- (per schooljaar)

De opleiding

Theorie en praktijk

Tijdens de opleiding is er veel aandacht voor de praktijk. Je werkt minimaal 20 uur per week bij een erkend leerbedrijf. In de loop van het eerste leerjaar kies je voor een richting: brood, banket of brood en banket. Hier passen we je lesprogramma op aan. 

Hoe zien de examens er uit?

Er zijn meerdere toets momenten in de praktijk. Daarnaast doe je examen in de algemene vakken en je keuzedelen. Wil je daar meer over weten? Check dan www.rocvantwente.nl/examens of www.rocvantwente.nl/keuzedelen.

Hoe kan je vakkenpakket eruit zien?

  • Grondstoffenkennis
  • Keuzedelen
  • Loopbaan en Burgerschap
  • Nederlands
  • Rekenen
  • Studieloopbaanbegeleiding
  • Vaktheorie

Wat heb je nodig om met de opleiding te starten?

Je hebt nodig:

  • een (leer)werkplek als zelfstandig werkend bakker bij een erkend leerbedrijf (minimaal 18 uur per week). Die (leer)werkplek moet je zelf zoeken. Kijk voor meer informatie op www.leerbanenmarkt.nl

Daarnaast heb je nodig:

  • een diploma vmbo kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg 
  • of een overgangsbewijs van 3- naar 4- havo/vwo
  • of een mbo-diploma Uitvoerend bakker niveau 2 (de opleiding duurt dan geen 3, maar 1 jaar)
  • of een gelijkwaardig diploma

Wat zijn de intakeactiviteiten?

Bij je opleiding doe je ook intakeactiviteiten. Zo maak je een AMN Beroepsbeeldtest en je krijgt een kennismakingsgesprek.  

Wat kost de opleiding?

Wettelijk cursusgeld: € 735,- (per schooljaar). Als je op 1 augustus 2024 18 jaar of ouder bent moet je dit betalen. Indien je op deze datum nog geen 18 jaar bent hoef je het hele schooljaar nog geen cursusgeld te betalen. Leermiddelen: Voor boeken en licenties in het eerste leerjaar ongeveer € 400,-. In het tweede leerjaar ongeveer € 250,- en in het derde leerjaar ongeveer € 200,-. Ongeveer € 225,- voor bedrijfskleding. Daarnaast heb je een laptop nodig. Zie www.rocvantwente.nl/laptops.

Meer informatie over leermiddelen? Kijk dan op www.rocvantwente.nl/mbowebshop. Meer informatie over de kosten? Kijk dan op www.rocvantwente.nl/kosten.

Studie in cijfers