wat doe je in dit beroep?

Je bent verantwoordelijk voor het werk in de bakkerij. Je regelt wanneer welke taken gedaan moeten worden en in welke volgorde. Je verdeelt taken onder medewerkers. En je bewaakt de voortgang. Daarbij houd je rekening met wettelijke regels en voorschriften. Ook de inkoop van producten en goederen doe jij. Je houdt de kwaliteit van producten en processen in de bakkerij goed in de gaten en let goed op zaken die mogelijk fout kunnen gaan. Je plant werkzaamheden, ook voor de lange termijn en je bent de schakel tussen de werkvloer en het management. Natuurlijk werk je zelf ook mee in de bakkerij. Bakken is immers je lust en je leven. Daarbij werk je nauw samen met de andere bakkers.

past dit beroep bij jou?

Je houdt van bakken en kunt goed leiding geven. Je bent creatief en je kunt goed improviseren bij het bedenken van nieuwe producten en recepten. Daarnaast ben je zakelijk, kritisch, ondernemend en werk je netjes en zelfstandig. Maar je kunt ook in teamverband werken. En: je hebt een groot verantwoordelijkheidsgevoel.

meld je aan voor deze opleiding Aanmelden hoe werkt dat?

feiten in het kort

  • Leerweg / Niveau BBL / 4
  • Duur 2 of 3 jaar
  • Cursusgeld € 624,- (per schooljaar)
  • Overige kosten Toelichting zie “Wat kost de opleiding?”
  • Startdatum Augustus
  • Cursusjaar 2022-2023
  • Leslocaties Wierdensestraat 65, Almelo

meer over de opleiding

Theorie en praktijk

Tijdens de opleiding is er veel aandacht voor de praktijk. Je werkt minimaal 20 uur per week bij een erkend leerbedrijf. Daarnaast ga je één dag per week naar school.

Hoe lang duurt de opleiding?

De opleiding duurt 2 of 3 jaar (afhankelijk van je vooropleiding en werkervaring) en start in augustus.

Hoe zien de examens er uit?

Je doet Proeven van Bekwaamheid (PvB). Hierin laat je zien wat je geleerd hebt. Ook doe je examen in de algemene vakken. Zie www.rocvantwente.nl/examens. Examens kunnen buiten je reguliere lesrooster gepland worden.

Ook de door jou gekozen keuzedelen worden geëxamineerd. Over het kiezen van de keuzedelen word je in het eerste leerjaar uitgebreid geïnformeerd. Algemene informatie over keuzedelen vind je op www.rocvantwente.nl/keuzedelen.

Hoe kan je vakkenpakket eruitzien?

  • Beroepsvaardigheden, beroepskennis en technieken
  • Engels
  • Financieel management
  • Loopbaan en Burgerschap
  • Nederlands
  • Personeelsmanagement
  • Rekenen

Wat heb je nodig om met de opleiding te starten?

Je hebt nodig:

  • een (leer)werkplek als leidinggevende bakkerij bij een erkend leerbedrijf (minimaal 20 uur per week) waarbij je leiding kunt geven aan tenminste twee collega's. Het leerwerkbedrijf moet je de kansen en mogelijkheden geven om je leidinggevende vaardigheden en capaciteiten te ontwikkelen. Daarnaast moet je toegang krijgen tot de (gegevens van) de bedrijfsvoering om je opleiding succesvol te kunnen doorlopen en afronden. Die (leer)werkplek moet je zelf zoeken. Kijk voor meer informatie op www.leerbanenmarkt.nl.

Daarnaast heb je nodig:

  • een diploma vmbo kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg
  • of een overgangsbewijs van 3- naar 4- havo/vwo
  • of een mbo-diploma Zelfstandig werkend bakker en daaraan gekoppeld relevante werkervaring als Zelfstandig werkend bakker
  • of een gelijkwaardig diploma

wat zijn de intakeactiviteiten?

Voordat je kunt starten met de opleiding moet je verplichte intakeactiviteiten volgen. Zo word je uitgenodigd voor een intakegesprek en een kennismakingsbijeenkomst. Daarnaast maak je bijvoorbeeld een AMN-talentenscan, die brengt in beeld wat jij leuk vindt en waar jij goed in bent. Meestal vul je ook het Digitaal Doorstroom Dossier in. Hierin staan je persoonlijke gegevens, maar ook de reden waarom je voor de opleiding hebt gekozen.

Wat kost de opleiding?

Wettelijk cursusgeld: € 624,- (per schooljaar). Als je op 1 augustus 2022 18 jaar of ouder bent moet je dit betalen. Indien je op deze datum nog geen 18 jaar bent hoef je het hele schooljaar nog geen cursusgeld te betalen. Leermiddelen: voor boeken en licenties in het eerste leerjaar ongeveer € 300,- en in het tweede leerjaar ongeveer € 200,-. Meer informatie over leermiddelen? Kijk dan op rocvantwente.nl/mbowebshop. Meer informatie over de kosten? Kijk dan op rocvantwente.nl/kosten.

Wat kun je na deze opleiding?

Je kunt blijven werken in de bakkerijbranche als leidinggevende bakkerij. Doorleren kan ook, bijvoorbeeld met een hbo-opleiding Voedingsmiddelentechnologie of een lerarenopleiding.

mbo: hoe werkt het?

Alles wat je op het mbo leert, is bedoeld om jou zo goed mogelijk voor te bereiden op het toekomstige beroep. Je bent bezig met losse vakken, loopt stage en werkt samen in projecten of voert praktijkopdrachten uit. 

{{highlight.typeLabel}}

{{highlight.title}}

toon meer resultaten

waar kan ik deze opleiding volgen?

studie in cijfers

Op de Studie in Cijfers zie je hoe tevreden studenten zijn over deze opleiding. En hoeveel kans je hebt op een diploma en een baan.