wat doe je in dit beroep?

Je bent verantwoordelijk voor het werk in de bakkerij. Je regelt wanneer welke taken gedaan moeten worden en in welke volgorde. Je verdeelt taken onder medewerkers. En je bewaakt de voortgang. Daarbij houd je rekening met wettelijke regels en voorschriften. Ook de inkoop van producten en goederen doe jij. Je houdt de kwaliteit van producten en processen in de bakkerij goed in de gaten en let goed op zaken die mogelijk fout kunnen gaan. Je plant werkzaamheden, ook voor de lange termijn en je bent de schakel tussen de werkvloer en het management. Natuurlijk werk je zelf ook mee in de bakkerij. Bakken is immers je lust en je leven. Daarbij werk je nauw samen met de andere bakkers.