BBL - niveau 4

Patissier

Als patissier maak je van banket een exlusief product. Jij bakt geen gewone taarten, jij ontwerpt de prachtigste vormen van gebak, suikerwerk, chocolade of ijs. Je creëert bijzondere vormen en originele combinaties van ingrediënten en bereidingen. Je bent namelijk een échte specialist, met uitgebreide kennis van grondstoffen en trends in je vak en hart voor unieke, verantwoorde producten. Dat maakt je een belangrijke kracht binnen een gespecialiseerde bakkerij, bij een patisserie of bij een groot hotel of restaurant.

Beroepsprofiel

Je bent creatief en vernieuwend. Je bent erg zorgvuldig en kunt hygiënisch werken. Je kunt goed met mensen omgaan. Met collega's die je moet kunnen coachen. Maar ook met klanten, als je bijspringt in de winkel.

In het kort

Leerweg / niveau

BBL / 4
Duur

1 jaar
Startdatum

Augustus
Leslocatie

Wierdensestraat 65, Almelo
Cursusjaar

2025-2026
Lesgeld

€ 735,- (per schooljaar)

De opleiding

Theorie en praktijk

Tijdens de opleiding is er veel aandacht voor de praktijk. Je werkt minimaal 20 uur per week bij een erkend leerbedrijf.

Hoe zien de examens er uit?

Er zijn meerdere toets momenten in de praktijk. Daarnaast doe je examen in de algemene vakken en je keuzedelen. Wil je daar meer over weten? Check dan www.rocvantwente.nl/examens of www.rocvantwente.nl/keuzedelen.

Hoe kan je vakkenpakket eruit zien?

Engels
Loopbaan en Burgerschap
Nederlands
Praktijkleer
Rekenen
Siervakken
Studieloopbaanbegeleiding
Vaktheorie
Voedingsleer

Wat heb je nodig om met de opleiding te starten?

Je hebt nodig:

een (leer)werkplek als patissier bij een erkend leerbedrijf (minimaal 18 uur per week). Die (leer)werkplek moet je zelf zoeken. Kijk voor meer informatie op www.leerbanenmarkt.nl.

Daarnaast heb je nodig:

een mbo-diploma Zelfstandig werkend bakker niveau 3 (richting banket)

Wat zijn de intakeactiviteiten?

Bij je opleiding doe je ook intakeactiviteiten. Zo maak je een AMN Beroepsbeeldtest en je krijgt een kennismakingsgesprek.

Wat kost de opleiding?

Wettelijk cursusgeld: € 735,- (per schooljaar). Leermiddelen: Voor boeken en licenties ongeveer € 250,-. Ongeveer € 225,- voor bedrijfskleding.

Meer informatie over leermiddelen? Kijk dan op www.rocvantwente.nl/mbowebshop. Meer informatie over de kosten? Kijk dan op www.rocvantwente.nl/kosten.

Studie in cijfers