BBL - niveau 2

Uitvoerend bakker

Als uitvoerend bakker verwerk jij grondstoffen tot bijzondere gebakjes, koeken, broden, taarten en marsepein. Je bent creatief bij het opmaken en versieren en speelt slim in op feestdagen en speciale gebeurtenissen. Je bent niet alleen een expert in deeg en beslag, maar je weet ook alles van de machines waarmee je bakt en kneedt.

Past dit beroep bij jou?

Je kunt goed plannen en werkt nauwkeurig, netjes en hygiënisch. Je bent creatief en denkt in oplossingen. Je kunt daarnaast goed met mensen omgaan, want je werkt in een team.

Meelopen?

Dat kan! Meld je aan voor een KOM!-activiteit en krijg een beter beeld van de opleiding. Klik hieronder om alle KOM!-activiteiten te ontdekken die wij aanbieden.

Naar de KOM!-activiteiten

Een kijkje in de opleiding ...

Het is superleuk dat we onze eigen lekkernijen leren maken!

Studente Lynouk

Uit de praktijk!

@rocvantwente
Lynouk van de opleiding Zelfstandig werkend bakker laat zien hoe je zelf 𝐝𝐞 𝐥𝐞𝐤𝐤𝐞𝐫𝐬𝐭𝐞 𝐜𝐡𝐨𝐜𝐨𝐥𝐚𝐝𝐞𝐥𝐞𝐭𝐭𝐞𝐫 maakt 🍫✨ 𝑾𝒊𝒆 𝒎𝒐𝒆𝒕 𝒋𝒐𝒖 𝒆𝒆𝒏 𝒄𝒉𝒐𝒄𝒐𝒍𝒂𝒅𝒆𝒍𝒆𝒕𝒕𝒆𝒓 𝒈𝒆𝒗𝒆𝒏? 🎁👇 #sinterklaas #chocoladeletter #DIY #howto #zelfstandigwerkendbakker #rocvantwente #ditismbo #fyp #mbohack #student #studentlife #chocoladelettermaken #baking
♬ origineel geluid - rocvantwente

🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞
🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞
🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞
🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞
🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞

Bakkerij

🍰

In het kort

Leerweg / niveau

BBL / 2
Duur

2 jaar
Startdatum

Augustus | februari
Leslocatie

Wierdensestraat 65, Almelo
Schooljaar

2026-2027
Cursusgeld

€ 303,- (per schooljaar)

De opleiding

Theorie en praktijk

Tijdens de opleiding is er veel aandacht voor de praktijk. Je werkt minimaal 20 uur per week bij een erkend leerbedrijf. In de loop van het eerste leerjaar kies je voor een richting: brood, banket of brood en banket. Hier passen we je lesprogramma op aan. Dat is handig als je je opleiding verder wilt vervolgen op niveau 3.

Hoe zien de examens er uit?

Je doet Proeven van Bekwaamheid (PvB). Hierin laat je zien dat je in de praktijk kunt toepassen wat je geleerd hebt. Daarnaast doe je examen in de algemene vakken en je keuzedelen. Wil je daar meer over weten? Check dan www.rocvantwente.nl/examens of www.rocvantwente.nl/keuzedelen.

Wat kun je na deze opleiding?

Je kunt blijven werken als uitvoerend bakker. Doorleren kan ook, bijvoorbeeld met de opleiding Zelfstandig werkend bakker niveau 3.

Hoe kan je vakkenpakket eruit zien?

Bakkerijtheorie
BakLAB
Grondstoffenkennis
Keuzedelen
Loopbaan en Burgerschap
Nederlands
Rekenen
Studieloopbaanbegeleiding

Wat heb je nodig om met de opleiding te starten?

Je hebt nodig:

een (leer)werkplek als uitvoerend bakker bij een erkend leerbedrijf (minimaal 20 uur per week). Kijk voor leerwerkplekken op www.leerbanenmarkt.nl.

Daarnaast heb je nodig:

een diploma vmbo basisberoepsgerichte leerweg
of een mbo-diploma Entreeopleiding niveau 1

Wat zijn de intakeactiviteiten?

Bij je opleiding doe je ook intakeactiviteiten. Zo maak je een AMN Beroepsbeeldtest en je krijgt een kennismakingsgesprek.

Wat kost de opleiding?

Wettelijk cursusgeld: € 303,- (per schooljaar). Als je op 1 augustus 2025 18 jaar of ouder bent moet je dit betalen. Indien je op deze datum nog geen 18 jaar bent hoef je het hele schooljaar nog geen cursusgeld te betalen. Leermiddelen: Voor boeken en licenties in het eerste leerjaar ongeveer € 300,- en in het tweede leerjaar ongeveer € 200,-. Daarnaast heb je een laptop nodig. Zie www.rocvantwente.nl/laptops.

Meer informatie over leermiddelen? Kijk dan op www.rocvantwente.nl/mbowebshop. Meer informatie over de kosten? Kijk dan op www.rocvantwente.nl/kosten.

Studie in cijfers