BBL - niveau 4

Gespecialiseerd kok (Cas Spijkers Academie)

leidinggeven • samenwerken • stressbestendig

Jij doet niets liever dan bijzondere, creatieve of luxe gerechten maken in de keuken. Met de lekkerste kruiden en ingrediënten van hoge kwaliteit. Je coördineert en organiseert de werkzaamheden binnen de parties. Maar dat is nog niet alles. Je bent ook verantwoordelijk voor de inkoop van ingrediënten en je stelt de menukaart samen. Je werkt op hoog niveau. De Cas Spijkers Academie is bedoeld voor veelbelovende jonge koks. Voor talenten die willen werken bij gerenommeerde restaurants, binnen en buiten de regio.

Past dit beroep bij jou?

Je werkt graag in teamverband en bent ondernemend. Je werkt zelfstandig, zorgvuldig en hygiënisch. Je hebt gevoel voor dienstverlening, een commerciële instelling en je bent creatief met producten en gerechten.

Wie wil je worden?
Ontdek het op onze open dag!

Zaterdag 23 november
10.00 - 14.00 uur

Meer informatie

Een kijkje bij de Cas Spijkers Academie

Even verder kijken bij de koksopleidingen ...

De smaak, garingen en presentatie waren subliem!

Jurylid Culinaire Clash

🍽👩‍🍳🍽👩‍🍳🍽👩‍🍳🍽👩‍🍳🍽👩‍🍳🍽👩‍🍳
🍽👩‍🍳🍽👩‍🍳🍽👩‍🍳🍽👩‍🍳🍽👩‍🍳🍽👩‍🍳
🍽👩‍🍳🍽👩‍🍳🍽👩‍🍳🍽👩‍🍳🍽👩‍🍳🍽👩‍🍳
🍽👩‍🍳🍽👩‍🍳🍽👩‍🍳🍽👩‍🍳🍽👩‍🍳🍽👩‍🍳
🍽👩‍🍳🍽👩‍🍳🍽👩‍🍳🍽👩‍🍳🍽👩‍🍳🍽👩‍🍳

Culinair

👨‍🍳

In het kort

Leerweg / niveau

BBL / 4
Duur

3 jaar
Startdatum

Augustus
Leslocatie

Wierdensestraat 65, Almelo
Cursusjaar

2025-2026
Lesgeld

€ 735,- (per schooljaar)

De opleiding

Theorie en praktijk

Tijdens de opleiding is er veel aandacht voor de praktijk. Je werkt minimaal 20 uur per week bij een erkend leerbedrijf (een restaurant met een horeca-cao). Daarnaast ga je één dag per week naar school.

Hoe zien de examens er uit?

Voor het examen maak je een 6-gangen diner dat wordt geserveerd op de academie of op locatie. Daarnaast doe je examen in algemene vakken en je keuzedelen. Wil je daar meer over weten? Check dan www.rocvantwente.nl/examens of www.rocvantwente.nl/keuzedelen.

Hoe kan je vakkenpakket eruit zien?

Basisgastronomie
Doorstroom hbo
Engels
Gastronomie
Loopbaan en Burgerschap
Menu-engineering
Nederlands
Ondernemend gedrag
Oriëntatie op ondernemerschap
Personeelsmanagement
Rekenen
Vakleer; product-, techniek- en warenkennis
Wijnkennis 2

Wat heb je nodig om met de opleiding te starten?

Je hebt nodig:

een (leer)werkplek als gespecialiseerd kok bij een erkend leerbedrijf (minimaal 20 uur per week). Die (leer)werkplek moet je zelf zoeken. Kijk voor meer informatie op www.leerbanenmarkt.nl.

Daarnaast heb je nodig:

een diploma vmbo kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg
of een overgangsbewijs van 3- naar 4- havo/vwo
of een mbo-diploma Zelfstandig werkend kok niveau 3
of een gelijkwaardig diploma
een positief advies uit de casting voor de Cas Spijkers Academie

Wat zijn de intakeactiviteiten?

Bij je opleiding doe je ook intakeactiviteiten. Zo maak je een AMN Beroepsbeeldtest en je krijgt een kennismakingsgesprek.

Wat kost de opleiding?

Wettelijk cursusgeld: € 735,- (per schooljaar). Als je op 1 augustus 2024 18 jaar of ouder bent moet je dit betalen. Indien je op deze datum nog geen 18 jaar bent hoef je het hele schooljaar nog geen cursusgeld te betalen. Leermiddelen: Ongeveer € 160,- voor boeken en ongeveer € 95,- tot € 300,- voor bedrijfskleding. € 1.500,- voor het eerste en tweede leerjaar voor eigen bijdrage Cas Spijkers Academie. Ongeveer € 2.000,- voor het derde leerjaar.

Meer informatie over leermiddelen? Kijk dan op www.rocvantwente.nl/mbowebshop. Meer informatie over de kosten? Kijk dan op www.rocvantwente.nl/kosten.

Extra informatie

De opleiding Gespecialiseerd kok wordt bij voldoende deelname in twee varianten aangeboden. De eerste variant is de reguliere opleiding. De tweede variant is de opleiding bij de Cas Spijkers Academie, de reguliere opleiding aangevuld met exclusieve masterclasses, workshops, gastlessen, teamactiviteiten, excursies en branchegerelateerde activiteiten. Voor de opleiding Gespecialiseerd kok bij de Cas Spijkers Academie vragen we jaarlijks een extra bijdrage naast het reguliere cursusgeld.

Studie in cijfers