Plaza
Patissier BBL
BBL - niveau 4

Patissier

creatief • leidinggeven • samenwerken • zorgvuldig
Aanmelden

Als patissier maak je van banket een exclusief product. Jij bakt geen gewone taarten, jij ontwerpt de prachtigste vormen van gebak, suikerwerk, chocolade of ijs. Je zorgt er steeds voor dat wat je maakt er aantrekkelijk uitziet én van topkwaliteit is. Je bent namelijk een échte specialist, met uitgebreide kennis van grondstoffen en trends in je vak en hart voor unieke, verantwoorde producten. Dat maakt je een belangrijke kracht binnen exclusieve patisserieën in de bakkerijbranche of horeca.

Past dit beroep bij jou?

Je bent creatief en vernieuwend. Je bent erg zorgvuldig en kunt hygiënisch werken. Je kunt goed met mensen omgaan. Met collega's die je moet kunnen coachen. 

Wie wil jij worden?
Ontdek het op onze open dag!

Vrijdag 23 januari
16.00 - 20.00 uur

Meer informatie

Meelopen?

Ben je benieuwd naar deze opleiding? Kom dan meelopen en ervaar zelf hoe het is! Ontdek de sfeer, ontmoet studenten en docenten, en krijg een goed beeld van wat je kunt verwachten.

Naar de meeloopactiviteit

Een kijkje in de opleiding ...

Patissier3
Patissier BBL

Uit de praktijk

@rocvantwente

Bonbons maken: hoe ziet dat eruit? 👀🍫 #rocvantwente #mbo #eten #bonbons #chocolate

♬ Aesthetic - Tollan Kim
🍫👨‍🍳🍫👨‍🍳🍫👨‍🍳🍫👨‍🍳🍫👨‍🍳🍫👨‍🍳
🍫👨‍🍳🍫👨‍🍳🍫👨‍🍳🍫👨‍🍳🍫👨‍🍳🍫👨‍🍳
🍫👨‍🍳🍫👨‍🍳🍫👨‍🍳🍫👨‍🍳🍫👨‍🍳🍫👨‍🍳
🍫👨‍🍳🍫👨‍🍳🍫👨‍🍳🍫👨‍🍳🍫👨‍🍳🍫👨‍🍳
🍫👨‍🍳🍫👨‍🍳🍫👨‍🍳🍫👨‍🍳🍫👨‍🍳🍫👨‍🍳
Patissier
Bonbon
🍰
  • Leerweg / niveau
    BBL / 4
  • Duur
    1 jaar
  • Startdatum
    Februari 2026 | augustus 2026 | februari 2027
  • Leslocatie(s)
    Wierdensestraat 65, Almelo
  • Schooljaar
    2026-2027
  • Cursusgeld
    € 762,- (per schooljaar)

De opleiding

Theorie en praktijk

Tijdens de opleiding is er veel aandacht voor de praktijk. Je werkt minimaal 16 uur per week bij een erkend leerbedrijf.

Hoe zien de examens er uit?

Er zijn meerdere toets momenten in de praktijk. Daarnaast doe je examen in de algemene vakken en je keuzedelen. Wil je daar meer over weten? Check dan www.rocvantwente.nl/examens of www.rocvantwente.nl/keuzedelen.

Wat kun je na deze opleiding?

Je kunt blijven werken als patissier. Je kunt je bijscholen met korte, vakgerichte cursussen, bijvoorbeeld een training ondernemersvaardigheden. Doorleren kan ook, bijvoorbeeld met een hbo-lerarenopleiding.

Hoe kan je vakkenpakket eruit zien?
  • Engels
  • Keuzedelen
  • Loopbaan en Burgerschap
  • Nederlands
  • Praktijkleer
  • Rekenen
  • Studieloopbaanbegeleiding
  • Vaktheorie

Wat heb je nodig om met de opleiding te starten?

* Let op: dit is een specialistenopleiding

Je hebt nodig:

  • een (leer)werkplek als patissier bij een erkend leerbedrijf (wettelijk minimaal 16 uur per week)
  • heb je nog geen leerbedrijf? Kijk voor meer informatie op www.leerbanenmarkt.nl
  • goed om te weten: Lukt het niet een leerbedrijf te vinden? Dan mis je het praktijkdeel van de opleiding en kun je het diploma niet behalen

Daarnaast heb je nodig:

  • een mbo-diploma Zelfstandig werkend bakker niveau 3 (richting banket)

Wat zijn de intakeactiviteiten?

Bij je opleiding doe je ook intakeactiviteiten. Zo maak je een AMN Beroepsbeeldtest en je krijgt een kennismakingsgesprek.  

Wat kost de opleiding?

Wettelijk cursusgeld: € 762,- (per schooljaar). Als je op 1 augustus 2026 18 jaar of ouder bent moet je dit betalen. Indien je op deze datum nog geen 18 jaar bent hoef je het hele schooljaar nog geen cursusgeld te betalen. Leermiddelen: Voor boeken en licenties ongeveer € 260,-.

Meer informatie over leermiddelen? Kijk dan op www.rocvantwente.nl/mbowebshop. Meer informatie over de kosten? Kijk dan op www.rocvantwente.nl/kosten.

Studie in cijfers