1. Home
  2. Voor scholieren
  3. mbo-opleidingen
  4. Zelfstandig werkend bakker BBL/3

wat doe je in dit beroep?

Je werkt in een ambachtelijke bakkerij of in een industriële bakkerij. Daar maak je verschillende soorten brood, met allerlei grondstoffen: gevuld of ongevuld brood, buitenlandse broodsoorten, groot en klein. Je bent een expert op het gebied van deegsoorten. En je weet precies wat er gebeurt tijdens het verwerken en bakken van deeg.

past dit beroep bij jou?

Jij kunt nauwkeurig, hygiënisch en zorgvuldig werken. Je bent creatief en kunt goed problemen oplossen. Verder kun je goed met mensen omgaan. Je werkt immers in een team waaraan je ook leiding moet kunnen geven. En soms moet je bijspringen in de winkel. 

Download deze pagina in PDF
meld je aan voor deze opleiding

Aanmelden

Kies de locatie waar je deze opleiding wilt volgen
Wierdensestraat 65 Almelo
Aanmelden hoe werkt dat?

feiten in het kort

  • Leerweg / Niveau BBL / 3
  • Duur 1 of 3 jaar
  • Cursusgeld € 730,- (per schooljaar)
  • Overige kosten Toelichting zie “Wat kost de opleiding?”
  • Startdatum Augustus 2024
  • Cursusjaar 2024-2025
  • Leslocaties Wierdensestraat 65, Almelo

meer over de opleiding

Theorie en praktijk

Tijdens de opleiding is er veel aandacht voor de praktijk. Je werkt minimaal 20 uur per week bij een erkend leerbedrijf. In de loop van het eerste leerjaar kies je voor een richting: brood, banket of brood en banket. Hier passen we je lesprogramma op aan. 

Hoe lang duurt de opleiding?

De opleiding duurt 1 of 3 jaar (afhankelijk van je vooropleiding) en start in augustus.

Hoe zien de examens er uit?

Er zijn drie toetsmomenten in de praktijk: basis, gevorderd en competent. Je haalt je diploma als je je examen 'competent' in de praktijk haalt. Daarnaast doe je examen in de algemene vakken. Zie www.rocvantwente.nl/examens.

Ook de door jou gekozen keuzedelen worden geëxamineerd. Over het kiezen van de keuzedelen word je in het eerste leerjaar uitgebreid geïnformeerd. Algemene informatie over keuzedelen vind je op www.rocvantwente.nl/keuzedelen.

Hoe kan je vakkenpakket eruitzien?

  • Grondstoffenkennis
  • Keuzedelen
  • Loopbaan en Burgerschap
  • Nederlands
  • Rekenen
  • Studieloopbaanbegeleiding
  • Vaktheorie

Wat heb je nodig om met de opleiding te starten?

Je hebt nodig:

  • een (leer)werkplek als zelfstandig werkend bakker bij een erkend leerbedrijf (minimaal 18 uur per week). Die (leer)werkplek moet je zelf zoeken. Kijk voor meer informatie op www.leerbanenmarkt.nl.

Daarnaast heb je nodig:

  • een diploma vmbo kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg 
  • of een overgangsbewijs van 3- naar 4- havo/vwo
  • of een mbo-diploma Uitvoerend bakker niveau 2 (de opleiding duurt dan geen 3, maar 1 jaar)
  • of een gelijkwaardig diploma

wat zijn de intakeactiviteiten?

Voordat je kunt starten met de opleiding moet je verplichte intakeactiviteiten volgen. Zo word je uitgenodigd voor een intakegesprek en een kennismakingsbijeenkomst. Daarnaast maak je bijvoorbeeld een AMN Talentscan, die brengt in beeld wat jij leuk vindt en waar jij goed in bent. Meestal vul je ook het Digitaal Doorstroom Dossier in. Hierin staan je persoonlijke gegevens, maar ook de reden waarom je voor de opleiding hebt gekozen.

Wat kost de opleiding?

Wettelijk cursusgeld: € 730,- (per schooljaar). Als je op 1 augustus 2024 18 jaar of ouder bent moet je dit betalen. Indien je op deze datum nog geen 18 jaar bent hoef je het hele schooljaar nog geen cursusgeld te betalen. Leermiddelen: voor boeken en licenties in het eerste leerjaar ongeveer € 400,-. In het tweede leerjaar ongeveer € 250,- en in het derde leerjaar ongeveer € 200,-. Ongeveer € 225,- voor bedrijfskleding.

Meer informatie over leermiddelen? Kijk dan op www.rocvantwente.nl/mbowebshop. Meer informatie over de kosten? Kijk dan op www.rocvantwente.nl/kosten.

Wat kun je na deze opleiding?

Je kunt blijven werken als zelfstandig werkend bakker. Doorleren kan ook met de opleiding Ondernemer Bakkerij niveau 4 of Patissier niveau 4. Of je kunt je bijscholen met vakgerichte cursussen.

mbo: hoe werkt het?

Alles wat je op het mbo leert, is bedoeld om jou zo goed mogelijk voor te bereiden op het toekomstige beroep. Je bent bezig met losse vakken, loopt stage en werkt samen in projecten of voert praktijkopdrachten uit. 

alles over mbo

waar kan ik deze opleiding volgen?

  • Almelo

dit beroep uitgelegd in een kort filmpje, gemaakt door Samenwerkingsorganisatie Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB)

Zelfstandig werkend bakker BBL/3

contact met
Studie Informatiepunt