1. Home
  2. Voor scholieren
  3. mbo-opleidingen
  4. Zelfstandig werkend kok BBL/3

wat doe je in dit beroep?

Je staat in de keuken van een restaurant. Daar is het jouw taak dat je alle werkzaamheden plant, leidt en uitvoert. Heb je de juiste ingrediënten in huis? Zijn de producten van goede kwaliteit? Kun je de menukaart verbeteren? Dit doe je onder verantwoordelijkheid van een chef. Je bereidt gerechten zelfstandig. Ook bedenk je nieuwe gerechten en recepten, en denk je mee over de menukaart.

past dit beroep bij jou?

Koken is je lust en je leven. Je kunt zelfstandig, maar ook goed samenwerken. Ook kun je zorgvuldig en hygiënisch werken. Je bent creatief en ondernemend. Afwisseling in werkdruk en werktijden is voor jou geen probleem. Want je weet het: als kok werk je vaak als andere mensen vrij zijn.

Download deze pagina in PDF
meld je aan voor deze opleiding

Aanmelden

Kies de locatie waar je deze opleiding wilt volgen
Wierdensestraat 65 Almelo
Aanmelden hoe werkt dat?

feiten in het kort

  • Leerweg / Niveau BBL / 3
  • Duur 2 of 3 jaar
  • Cursusgeld € 730,- (per schooljaar)
  • Overige kosten Toelichting zie “Wat kost de opleiding?”
  • Startdatum Augustus 2024 en februari 2025
  • Cursusjaar 2024-2025
  • Leslocaties Wierdensestraat 65, Almelo

meer over de opleiding

Theorie en praktijk

Tijdens de opleiding is er veel aandacht voor de praktijk. Je werkt minimaal 20 uur per week bij een erkend leerbedrijf met een horeca-cao. Daarnaast ga je één dag per week naar school.

Hoe lang duurt de opleiding?

De opleiding duurt 2 of 3 jaar (afhankelijk van je vooropleiding) en start in augustus. Het is ook mogelijk te starten in februari, het kan zijn dat je in een bestaande klas instroomt.

Hoe zien de examens er uit?

Je doet Proeven van Bekwaamheid (PvB). Hierin laat je zien dat je in de praktijk kunt toepassen wat je geleerd hebt. Daarnaast doe je beroepsgerichte examens van de Stichting Horeca Examen. Ook doe je examen in de algemene vakken. Zie www.rocvantwente.nl/examens. Examens kunnen buiten je reguliere lesrooster gepland worden.

Ook de door jou gekozen keuzedelen worden geëxamineerd. Over het kiezen van de keuzedelen word je in het eerste leerjaar uitgebreid geïnformeerd. Algemene informatie over keuzedelen vind je op www.rocvantwente.nl/keuzedelen.

Hoe kan je vakkenpakket eruitzien?

  • Engels
  • Foodlab
  • Keukenmanagement
  • Keukentechniek
  • Loopbaan en Burgerschap
  • Menu-engineering
  • Nederlands
  • Ondernemend gedrag
  • Personeelsmanagement
  • Rekenen
  • "Van grond tot mond"
  • Voedingsleer en hygiëne
  • Warenkennis
  • Wijnkennis 2

Wat heb je nodig om met de opleiding te starten?

Je hebt nodig:

  • een (leer)werkplek als zelfstandig werkend kok bij een erkend leerbedrijf (minimaal 20 uur per week). Die (leer)werkplek moet je zelf zoeken. Kijk voor meer informatie op www.leerbanenmarkt.nl.

Daarnaast heb je nodig:

  • een diploma vmbo kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg
  • of een overgangsbewijs van 3- naar 4- havo/vwo
  • of een mbo-diploma Kok niveau 2 (de opleiding duurt dan geen 3, maar 2 jaar)
  • of een gelijkwaardig diploma

wat zijn de intakeactiviteiten?

Voordat je kunt starten met de opleiding moet je verplichte intakeactiviteiten volgen. Zo word je uitgenodigd voor een intakegesprek en een kennismakingsbijeenkomst. Daarnaast maak je bijvoorbeeld een AMN Talentscan, die brengt in beeld wat jij leuk vindt en waar jij goed in bent. Meestal vul je ook het Digitaal Doorstroom Dossier in. Hierin staan je persoonlijke gegevens, maar ook de reden waarom je voor de opleiding hebt gekozen.

Wat kost de opleiding?

Wettelijk cursusgeld: € 730,- (per schooljaar). Als je op 1 augustus 2024 18 jaar of ouder bent moet je dit betalen. Indien je op deze datum nog geen 18 jaar bent hoef je het hele schooljaar nog geen cursusgeld te betalen. Leermiddelen: ongeveer € 450,- voor de hele opleiding. Daarnaast heb je een laptop nodig. Zie www.rocvantwente.nl/laptops.

Meer informatie over leermiddelen? Kijk dan op www.rocvantwente.nl/mbowebshop. Meer informatie over de kosten? Kijk dan op www.rocvantwente.nl/kosten.

Wat kun je na deze opleiding?

Je kunt blijven werken als zelfstandig werkend kok in de keuken van een restaurant, eetcafé of cateringbedrijf. Doorleren kan ook, bijvoorbeeld met de opleiding Gespecialiseerd kok niveau 4.

mbo: hoe werkt het?

Alles wat je op het mbo leert, is bedoeld om jou zo goed mogelijk voor te bereiden op het toekomstige beroep. Je bent bezig met losse vakken, loopt stage en werkt samen in projecten of voert praktijkopdrachten uit. 

alles over mbo
{{highlight.typeLabel}}

{{highlight.title}}

toon meer resultaten

waar kan ik deze opleiding volgen?

  • Almelo

contact met
Studie Informatiepunt