Plaza
Bakker in opleiding bereidt deegproducten in een bakkerij.
BOL - niveau 3

Zelfstandig werkend bakker

Aanmelden

Als zelfstandig werkend bakker maak je het mooiste en lekkerste brood en banket. Je weet alles van grondstoffen en verwerkt ze in traditionele of vernieuwende recepten. Van gevuld brood, tot buitenlandse broodsoorten en van smeuïge taarten tot bijzondere koekjes. Met jouw inzicht in de processen zoals het kneden, rijzen en bakken én met hulp van je collega's. Dat maakt jou één van de belangrijkste medewerkers van een ambachtelijke of industriële bakkerij. 

Beroepsprofiel

Jij kunt nauwkeurig, hygiënisch en zorgvuldig werken. Je bent creatief en kunt onverwachte problemen oplossen. Verder kun je goed met mensen samenwerken.

Een kijkje in de opleiding ...

Uitvoerend bakker BBL volwassenen
Leidinggevende bakkerij in opleiding stuurt werkzaamheden aan in een bakkerijomgeving.
Uitvoerend bakker in opleiding aan het werk in een bakkerij.

Het is superleuk dat we onze eigen lekkernijen leren maken!

Studente Lynouk

Stage in de spotlight! 👀

🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞
🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞
🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞
🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞
🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞🥐🍞
Bakker in opleiding aan het werk in een bakkerij.
Bakkerij
🍰

Uit de praktijk!

  • Leerweg / niveau
    BOL / 3
  • Duur
    3 jaar
  • Startdatum
    Augustus | februari
  • Leslocatie(s)
    Wierdensestraat 65, Almelo
  • Schooljaar
    2027-2028
  • Lesgeld
    € 1.511,- (per schooljaar)

De opleiding

Lessen en stages

Tijdens de opleiding is er veel aandacht voor de praktijk, zowel op school als tijdens je stage. In het eerste leerjaar ga je 20 weken naar school. In de laatste periode loop je 2 dagen per week stage. In de loop van het eerste leerjaar kies je voor een richting: brood, banket of brood en banket. In het tweede leerjaar ga je afwisselend tien weken op stage en tien weken naar school.

Hoe zien de examens er uit?

Je doet Proeven van Bekwaamheid (PvB). Hierin laat je zien dat je in de praktijk kunt toepassen wat je geleerd hebt. Daarnaast doe je examen in de algemene vakken en je keuzedelen. Wil je daar meer over weten? Check dan www.rocvantwente.nl/examens of www.rocvantwente.nl/keuzedelen.

Wat kun je na deze opleiding?

Je kunt aan de slag als zelfstandig werkend bakker. Doorleren kan ook, bijvoorbeeld met de opleiding Leidinggevende bakkerij niveau 4 of Patissier niveau 4. Of je kunt je bijscholen met vakgerichte cursussen.

Hoe kan je vakkenpakket eruit zien?
  • Bakkerijtheorie
  • Grondstoffenkennis
  • Keuzedelen
  • Loopbaan en Burgerschap
  • Nederlands
  • Praktijkkerntaken
  • Praktijklessen
  • Rekenen
  • Studieloopbaanbegeleiding

Wat heb je nodig om met de opleiding te starten?

Je hebt nodig:

  • minimaal een diploma vmbo kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg
  • of een overgangsbewijs van 3- naar 4- havo/vwo
  • of een mbo-diploma niveau 2

Sneller je mbo-diploma halen?

Wil je weten of je jouw opleiding sneller kunt afronden? Tijdens de intake kijken we samen naar jouw kennis, vaardigheden en leerbehoeften. Soms is het mogelijk om onderdelen van de opleiding in een hoger tempo te doorlopen. Welke mogelijkheden er zijn, verschilt per opleiding en per student. Je moet natuurlijk wel voldoen aan de toelatingseisen.

Wat zijn de intakeactiviteiten?

Bij je opleiding doe je ook intakeactiviteiten. Zo maak je een AMN Talentscan, die jouw capaciteiten en motivatie in beeld brengt. En je krijgt een kennismakingsgesprek. 

Wat kost de opleiding?

Wettelijk lesgeld: € 1.511,- (per schooljaar). Leermiddelen: Voor boeken en licenties in het eerste leerjaar ongeveer € 400,-. In het tweede leerjaar ongeveer € 250,- en in het derde leerjaar ongeveer € 200,- en ongeveer € 225,- voor bedrijfskleding. Daarnaast heb je een laptop nodig. Zie www.rocvantwente.nl/laptops. 

Meer informatie over leermiddelen? Kijk dan op www.rocvantwente.nl/mbowebshop. Meer informatie over de kosten? Kijk dan op www.rocvantwente.nl/kosten.

Studie in cijfers