BBL - niveau 3

Zelfstandig werkend bakker

Als zelfstandig werkend bakker maak je elke dag heerlijk brood en banket. Je weet alles van grondstoffen en verwerkt ze in traditionele of vernieuwende recepten. Van gevuld brood, tot buitenlandse broodsoorten en van smeuïge taarten tot bijzondere koekjes. Met jouw kennis van deeg en bereiding en met hulp van je collega's die je elke dag aanstuurt. Dat maakt jou één van de belangrijkste medewerkers van een ambachtelijke of industriële bakkerij.

Beroepsprofiel

Je werkt nauwkeurig, hygiënisch en zorgvuldig. Je bent creatief en kunt goed problemen oplossen. Verder kun je goed met mensen omgaan. Je werkt immers in een team waaraan je ook leiding moet kunnen geven. En soms moet je bijspringen in de winkel.

In het kort

Leerweg / niveau

BBL / 3
Duur

1 of 3 jaar
Startdatum

Februari | augustus
Leslocatie

Wierdensestraat 65, Almelo
Cursusjaar

2025-2026
Lesgeld

€ 735,- (per schooljaar)

De opleiding

Theorie en praktijk

Tijdens de opleiding is er veel aandacht voor de praktijk. Je werkt minimaal 20 uur per week bij een erkend leerbedrijf. In de loop van het eerste leerjaar kies je voor een richting: brood, banket of brood en banket. Hier passen we je lesprogramma op aan.

Hoe zien de examens er uit?

Er zijn meerdere toets momenten in de praktijk. Daarnaast doe je examen in de algemene vakken en je keuzedelen. Wil je daar meer over weten? Check dan www.rocvantwente.nl/examens of www.rocvantwente.nl/keuzedelen.

Hoe kan je vakkenpakket eruit zien?

Grondstoffenkennis
Loopbaan en Burgerschap
Nederlands
Rekenen
Studieloopbaanbegeleiding
Vaktheorie

Wat heb je nodig om met de opleiding te starten?

Je hebt nodig:

een (leer)werkplek als zelfstandig werkend bakker bij een erkend leerbedrijf (minimaal 18 uur per week). Die (leer)werkplek moet je zelf zoeken. Kijk voor meer informatie op www.leerbanenmarkt.nl.

Daarnaast heb je nodig:

een diploma vmbo kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg
of een overgangsbewijs van 3- naar 4- havo
of een mbo-diploma Uitvoerend bakker niveau 2 (de opleiding duurt dan geen 3, maar 1 jaar)
of een gelijkwaardig diploma

Wat zijn de intakeactiviteiten?

Bij je opleiding doe je ook intakeactiviteiten. Zo maak je een AMN Beroepsbeeldtest en je krijgt een kennismakingsgesprek.

Wat kost de opleiding?

Wettelijk cursusgeld: € 735,- (per schooljaar). Leermiddelen: Voor boeken en licenties in het eerste leerjaar ongeveer € 400,-. In het tweede leerjaar ongeveer € 250,- en in het derde leerjaar ongeveer € 200,-. Ongeveer € 225,- voor bedrijfskleding.

Meer informatie over leermiddelen? Kijk dan op www.rocvantwente.nl/mbowebshop. Meer informatie over de kosten? Kijk dan op www.rocvantwente.nl/kosten.

Studie in cijfers